Le microbiote intestinal humain compte environ 10^14 bactéries (10 fois plus que le nombre de cellules humaines), réparties en milliers d'espèces. Sa composition est unique à chaque individu, façonnée par la génétique, la naissance, l'alimentation et les antibiotiques reçus au cours de la vie.
Pour la production d'urolithine A, le microbiote détermine tout. Certaines espèces du genre Enterocloster et Gordonibacter possèdent l'enzyme déshydroxylase capable de convertir les intermédiaires de l'acide ellagique en UA. Sans elles, vous êtes métabotype 0 — un non-producteur, quelle que soit votre consommation de grenades.
Tomás-Barberán et al. 2014 ont établi que 25-80% des sujets sont métabotype A (produisent UA), 10-50% métabotype B (produisent UA + isoUA + UB), 5-25% métabotype 0 (non-producteurs). En France, on estime à 30-40% la proportion d'adultes capables de produire suffisamment d'UA endogène pour atteindre les niveaux plasmatiques bénéfiques.
Termes liés